[Recettes] Muffins aux carottes et aux noix

Recette du muffin aux carottes

Découvrez aujourd’hui la recette du muffin aux carottes et aux noix que nous propose Florianne, l’une de nos coopératrices !

Ingrédients (pour 6 muffins environ)

  • 160 g de farine semi-complète (T80) ou farine blanche (T65)
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 80g de beurre ramolli
  • 150 g de carottes râpées
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Préparation

Battre les oeufs avec le sucre au fouet. Une fois que le mélange devient mousseux, ajoutez la farine, le beurre, puis délicatement sans trop mélanger la levure, la cannelle, les noix et les carottes. Versez dans des petits moules ou caissettes à muffins. Cuire 15 minutes environ.

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