Archives de catégorie : Production et producteurs

Ferme au Colombier, faire du bon dans du beau

Implantée dans une zone de plaines céréalières à cultures intensives, dans l’Eure-et-Loir, la Ferme au Colombier est une perle rare. Les bâtiments agricoles d’une grande beauté abritent une famille qui produit en bio depuis 1978. Céréales, élevage, fruits et farines, … Lire la suite

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Une année dans la vie d’une agricultrice bio

Il y a dix ans, Mathilde Lacassagne a repris la ferme de Capellet à Trentels, dans le Lot-et-Garonne, pour y pratiquer de la polyculture biologique. Ses vergers lui procurent les fruits des confitures et sorbets qu’elle concocte et ses prairies … Lire la suite

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Terra e il Cielo, pionnier italien du bio

Un de nos fournisseurs, la coopérative La Terra e il Cielo, née en 1980, est un des pionniers italiens pour la production, la transformation et la commercialisation de produits alimentaires biologiques.

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L’histoire des châtaignes

Située dans les Cévennes, la ferme de Malhaussette est constituée de plusieurs bâtiments où vit une dizaine de personnes, entre 25 et 40 ans, s’étant tournées vers la vie agricole et ayant trouvé le site de 33 hectares et le … Lire la suite

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Gilles Roux, apiculteur ardéchois

Gilles est un passionné ! Intarissable sur les abeilles, leur environnement et son métier Merci à lui de m’avoir accordé autant de temps (1h30) pour partager sa passion et sa connaissance du monde des abeilles. 

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Le pain conquis, et nous avec

« En haut appelle en bas ! » entend-on depuis l’escalier. « En haut », la boutique ; « en bas », la production. « Il reste des baguettes ? » « Je viens de mettre une nouvelle fournée au four ! » « Et des galettes ? » « Non, plus rien ! » Boulangerie autogérée située à Montreuil, … Lire la suite

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Rencontre avec une artisan confiturière

Les Loufoques ? Les Fleuries ? De quoi s’agit-il ? De délicieuses confitures. Orange-thé fumé, Poire-Verveine, Pêche-thym… Kahina Arlaud, artisan confiturière des Alpes-de-Haute-Provence, aime associer les saveurs, inventer de nouvelles correspondances, jouer avec les épices, les goûts, tester des assortiments.

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